Contorni Freschi: confezionamento alimenti conto terzi

contorni pronti freschiI contorni freschi che produciamo sono preparati con cura e pronti per essere mangiati.
Mantenere le proprietà organolettiche dei cibi proposti è per noi una sfida ormai vinta da tempo. Le nostre preparazioni sono veloci da cucinare e con sapori nuovi visto l’ampio utilizzo di spezie fresche che utilizziamo nelle nostre preparazioni.

All'occorrenza e se la portata lo richiede, i nostri contorni in vaschetta monoporzione e pluriporzione sono esaltati nei sapori con limone, curry, zenzero e piante officinali usate con sapiente dosaggio.

Confezionamento alimentare dei contorni freschi

La preparazione dei contorni freschi come per il resto delle nostre specialità utilizza prodotti di stagione scelti con cura, cotti al vapore o al forno per offrire il massimo della versatilità di utilizzo per accompagnare carni o pesce.

I contorni freschi pronti sono cucinati dai nostri dipendenti sotto la supervisione di abili cuochi e chef che monitorano tutta la filiera di produzione per garantire la ed offrire sempre un prodotto finito di alta qualità.

Abbiamo scelto volontariamente di produrre verdure cotte a vapore o al forno volontariamente perché crediamo fortemente nella semplicità che i contorni freschi debbano essere leggeri e freschi. Nelle inpanature usiamo farine d riso per due semplici ragioni:

  • la prima è legata alle intolleranze alimentari al glutine
  • la seconda per avere un prodotto finito più leggero e gustoso vista la necessità di avere un fisico sempre in forma.

I contorni freschi pronti in vaschetta monoporzione subiscono una lavorazione prettamente artigianale e il risultato finale è come se lo avreste cucinato voi.
Non aggiungiamo conservanti ma utilizziamo il sistema di abbattimento della temperatura e termo sigilliamo le vaschette togliendo l’aria e sostituendola con un gas inerte composto da anidride carbonica e azoto al fine di prolungare naturalmente la durata. A questo punto sono pronti per essere distribuiti e utilizzati.
Basta aprire la vaschetta del contorno fresco e scaldarla al microonde o in padella per essere consumata.

Contorni Pronti: cibo da Asporto

Contorni Pronti Freschi

Ideali per la grande distribuzione alimentare all'ingrosso e per soddisfare la richiesta della clientela sempre più esigente.

Ecco di seguito i nostri Contorni Pronti:

  • Friarelli (broccoletti) al naturale o ripassati
  • Bieta al naturale
  • Cime di Rapa al naturale o ripassate
  • Broccolo Romanesco al naturale o ripassato
  • Fagiolini al naturale
  • Cicoria al naturale o ripassata
  • Peperoni Grigliati
  • Carote saltate con rosmarino
  • Melanzane grigliate
  • Verza al Forno verde o rossa
  • Pomodori secchi e capperi
  • Tris di verdure al vapore con carote patate e fagiolini
  • Purè di patate
  • Ratatouille di verdure

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Materie Primedelle nostre portate

Gli ingredienti che utilizziamo nei nostri piatti da consumare freschi sono esclusivamente i seguenti:

  • Pasta fresca
  • Pane carasau
  • Orzo, Farro,
  • Cous Cous
  • Pomodori freschi
  • Pomodori in barattolo
  • Patate
  • Carote
  • Piselli
  • Funghi
  • Verza
  • Sedano
  • Prezzemolo
  • Limoni
  • Olive
  • Cipolla di tropea
  • Aglio
  • Ricotta salata
  • Basilico
  • Fagiolini
  • Cicoria
  • Bieta
  • Spinaci
  • Cime di rapa
  • Carne di manzo
  • Carne di suino
  • Aceto di vino
  • Olio extravergine di oliva
  • Olio di semi di girasole